एनओपी बायो ऑर्गेनिक चाइना ओलोंग टी
जैविक चाय एक प्रकार की चाय है, जो चाय में उच्चतम गुणवत्ता का प्रतिनिधि है, इसलिए इसे जैविक खाद्य पुरस्कार देने वाले संगठन के सख्त उत्पादन और प्रसंस्करण प्रमाणन से गुजरना पड़ता है।ऑर्गेनिक ओलोंग टी एक तरह की ग्रीन टी रेंज है, जो मानकीकृत रोपण और प्रदूषण मुक्त सामानों का उत्पादन करती है।चाय के स्वास्थ्य प्रभावों पर बढ़ते ध्यान के साथ, प्रदूषण मुक्त, हरे भोजन और जैविक चाय उत्पादों का उत्पादन विकसित हो रहा है।
सकल और ठीक चाय के जैविक ओलोंग चाय प्रसंस्करण को उत्पादन प्रक्रिया में राष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता कानून और उद्योग प्रसंस्करण मानकों को लागू करना चाहिए।ताजी पत्तियों को धूप में सुखाने, हिलाने, मारने और लपेटने और गूंथने की प्रक्रिया में संसाधित किया जाता है ताकि चाय की पत्तियां जमीन को स्पर्श न करें, या एक साफ सफेद कपड़ा बिछाया जाए।जैविक चाय बागानों और पारंपरिक चाय बागानों से एकत्रित ताजी पत्ती सामग्री को प्रसंस्करण के लिए मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, और यह सबसे अच्छा है कि एक ही दिन में दो प्रकार की चाय प्रसंस्करण नहीं किया जाता है।जैविक ओलोंग चाय प्रसंस्करण केवल यांत्रिक, भौतिक और प्राकृतिक किण्वन विधियों के उपयोग की अनुमति देता है, जैसे कि हिलना हरा, ठंडा हरा, ढेर हरा, आदि;किसी भी रासायनिक रूप से संश्लेषित खाद्य योजक, रंग, विटामिन और अन्य रासायनिक पदार्थों के उपयोग और जोड़ को प्रतिबंधित करें।लेआउट और प्रसंस्करण प्रक्रिया का समर्थन करने वाले प्रसंस्करण संयंत्र के उपकरण उचित होने चाहिए;ओलोंग चाय उत्पादों के उद्यम मानक के अनुसार, इसी प्रसंस्करण प्रक्रिया का उपयोग करके कच्चे माल, स्तर, प्रारंभिक, दोपहर, देर से हरे, आदि की विविधता के अनुसारड्यूरऔर जैविक ओलोंग चाय उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्रौद्योगिकी।प्रसंस्करण संयंत्रों को नवीकरणीय ऊर्जा, जैसे जल विद्युत, सौर ऊर्जा, बायोगैस आदि का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए, और चाय प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए मुख्य ईंधन के रूप में लकड़ी के उपयोग से बचने का प्रयास करना चाहिए।ताजी पत्ती की कटाई प्रबंधन और प्रसंस्करण में उपकरण और यांत्रिक उपकरण को हानिकारक पदार्थों को चाय की पत्तियों को दूषित करने से रोकना चाहिए, जैसे कि चाय की टोकरियों के लिए सुरक्षात्मक एजेंट (पेंट), बांस की टोकरियाँ और अन्य उपकरण, तांबा, सीसा और यांत्रिक टूट-फूट से अन्य पदार्थ।विशेष रूप से, मशीनरी और मॉडलिंग मशीनरी, जैसे ऊलोंग टी स्पीड बैगिंग मशीन, बॉल टी मशीन, फ्राइंग और सुखाने की मशीन, आदि द्वारा चाय की पत्तियों का संदूषण। स्टेनलेस स्टील मशीनरी और खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक उत्पाद उपकरण के उपयोग की अनुमति दें।प्रसंस्करण के बाद जैविक चाय उत्पादों के उप-उत्पादों, जैसे कि चाय की राख, पुराने डंठल या गहरी प्रसंस्करण के बाद के अवशेष, आदि को ठीक से संभाला जाना चाहिए, और चाय बागान उर्वरक के लिए हानिरहित उपचार (खाद, उच्च तापमान किण्वन) किया जा सकता है।
ओलोंग चाय ｜ फ़ुज़ियान ｜ अर्ध-किण्वन ｜ वसंत और ग्रीष्म
