चीन ओलोंग चाय जिन जुआन ओलोंग

जिन जुआन ओलोंग ताइवान में सरकारी सब्सिडी वाले चाय अनुसंधान विस्तार स्टेशन (टीआरईएस) द्वारा उत्पादित एक संकर किस्म है और इसे ताई चा #12 के रूप में पंजीकृत किया गया है।इसे ताइवान की क्षेत्रीय जलवायु में स्वाभाविक रूप से होने वाले "कीटों" के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा रखने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जबकि कुछ बड़े पत्तों का उत्पादन होता है जो उपज बढ़ाता है।यह अपने मक्खन या दूध के स्वाद के गुणों के लिए जाना जाता है और इसमें हल्का कसैलापन और चिकनी बनावट होती है।

गाओ शान जिन जुआन ओलोंग एक आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा उच्च पर्वत दूध ऊलोंग है।जिन जुआन कल्टीवर से निर्मित, यह एक उच्च ऊंचाई वाली गाओ शान हाथ से चुनी हुई चाय है जो प्रसिद्ध अलीशान राष्ट्रीय दर्शनीय क्षेत्र के बगल में मीशान में 600-800 मीटर की ऊंचाई पर उगाई जाती है।यह बढ़ता स्थान अन्य दूध ऊलोंग चाय की तुलना में एक अलग चरित्र प्रदान करता है।एक दूधिया सुगंध, माउथफिल और स्वाद का प्रदर्शन करते हुए, जिसके लिए जिन जुआन कल्टीवेटर प्रसिद्ध है, इस स्वाद को मजबूत हरे पुष्प और ताजा वनस्पति नोटों द्वारा भी संतुलित किया जाता है।

जिंक्सुआन की पत्तियों की खासियत मोटी और कोमल होती है, चाय की पत्तियां हरी और चमकदार होती हैं, स्वाद शुद्ध और चिकना होता है, हल्की दूधिया और फूलों की खुशबू के साथ, स्वाद मीठा-सुगंधित ऑसमैनथस जैसा अनोखा होता है, जो लंबे समय तक खत्म होता है। स्थायी सुस्त स्वाद।

हम जिन जुआन ओलोंग को गोंगफू शैली में बनाने की सलाह देते हैं, एक छोटे से चायदानी या गाइवान का उपयोग करके, अद्भुत सुगंध और अद्वितीय स्वादों की सराहना करने के लिए जो कई प्रकार के मिश्रणों पर उगलते हैं।टी पॉट को लगभग एक तिहाई भरने के लिए चाय की पत्तियां डालें और पत्तियों को गर्म पानी से धो लें।खंगाले हुए पानी को बाहर निकालें और फिर बर्तन को गर्म पानी से भर दें और चाय को लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक भीगने दें।प्रत्येक बाद के काढ़े के लिए खड़ी होने का समय 10-15 सेकंड बढ़ाएँ।अधिकांश ओलोंग चाय को इस तरीके से कम से कम 6 बार फिर से डुबोया जा सकता है।

ओलोंग चाय ｜ ताइवान ｜ अर्ध-किण्वन ｜ बसंत और ग्रीष्म