विशेष ओलोंग फेंग हुआंग फीनिक्स डैन कांग

मीठे पके फलों जैसे आड़ू या पके हुए शकरकंद की सुखद सुगंध के साथ विशेषता, शहद के साथ उच्चारण और एक गहरी, वुडी अभी तक फूलों की छाया।चाय की पत्तियां बड़ी और डंठल वाली होती हैं।रंग गहरे भूरे रंग का होता है जिसमें लाल रंग का हल्का संकेत होता है।पीसा जाने के बाद, तरल एक स्पष्ट सुनहरे रंग का होता है।सुगंध ऑर्किड की सुगंध को उजागर करती है।स्वाद और बनावट मटमैली और चिकनी होती है।

असाधारण रूप से लंबे भूरे-हरे रंग के पत्तों को ढीले सर्पिल में कर्ल किया जाता है, कप में यह शहद के स्वाद और ऑर्किड फूलों की एक मजबूत सुगंध के साथ एक चमकदार नारंगी काढ़ा पैदा करता है।Dan Cong Oolong Tea अपने जटिल उत्पादन विधियों के लिए जानी जाती है।चीनी में "एकल चाय के पेड़" का अर्थ है, डैन कांग ओलोंग चाय एक ही चाय के पेड़ से आने वाली चाय की पत्तियों से बनी होती है, और चाय बनाने की विधि को वसंत, गर्मी, शरद ऋतु और सर्दियों के विभिन्न मौसमों के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता होती है।इसलिए इस तरह की चाय को बड़ी मात्रा में बनाना मुश्किल है।

फ़ेनघुआंग डानकॉन्ग चाय कैसे बनाई जाती है:

पत्तियों को चुनने के बाद, वे 6 प्रक्रियाओं से गुजरेंगे: धूप में सुखाना, हवा देना, कमरे के तापमान पर ऑक्सीकरण करना, उच्च तापमान पर ऑक्सीकरण करना और स्थिर करना, लुढ़काना, मशीन से सुखाना।सबसे महत्वपूर्ण मैनुअल ऑक्सीकरण है, इसमें बांस की छलनी में चाय की पत्तियों को हिलाने की बार-बार क्रियाएं शामिल हैं।कोई भी लापरवाही या अनुभवहीन कर्मचारी चाय को Langcai या Shuixian में डाउनग्रेड कर सकता है।

डेन कांग ओलोंग चाय की कटाई और चुनने के बाद, यह मुरझाने, लुढ़कने, किण्वन और बार-बार बेकिंग की 20 घंटे की प्रक्रिया से गुजरेगा।सबसे अच्छी डैन कांग ओलोंग चाय का स्वाद तेज सुगंध के साथ मीठा होता है।