चीन डार्क टी पुएरह चाय

पके पुएरह चाय: यह किण्वन के बाद युन्नान की बड़ी पत्ती वाली प्रजातियों के कच्चे माल से बनी ढीली चाय और कसकर दबाई गई चाय को संदर्भित करता है।किण्वन के बाद, पु-एर्ह चाय में एक मजबूत कसैला स्वाद और हल्का चरित्र होता है।इसका स्वरूप भूरा लाल है, आंतरिक सूप का रंग लाल और चमकीला है, सुगंध अद्वितीय और वृद्ध है, स्वाद मधुर और मीठा है, और पत्ती का आधार भूरा लाल है।

किण्वित "पकी चाय" आमतौर पर 2-3 साल के भंडारण के बाद बेहतर गुणवत्ता तक पहुंच सकती है।चाय रेशमी चिकनी, मधुर और समृद्ध है, दैनिक पीने के लिए अधिक उपयुक्त है।बेशक, यदि आपके पास एक अच्छी गुणवत्ता वाली पकी पु-एर्ह चाय है, तो पकी हुई चाय भी संजोने लायक है, और पकी पु-एर्ह चाय की सुगंध अभी भी उम्र बढ़ने के साथ चिकनी और समृद्ध होती जाएगी।

पके पु-एर्ह चाय बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

मारना - गूंधना - सुखाना - आर्द्रीकरण ओटो - उत्पादों में दबाना - सुखाना और निर्जलीकरण।हालांकि, उत्पादन प्रक्रिया में तकनीकी सामग्री बहुत अधिक है, तापमान और आर्द्रता की आवश्यकताओं के अलावा, उत्पादन पर्यावरण, पानी की गुणवत्ता, किण्वन बीज, आदि पर इसकी सख्त आवश्यकताएं हैं। पके पु-एर्ह चाय की प्रक्रिया तकनीक है चाय कारखानों का मुख्य रहस्य।वर्तमान में, कुछ ही निर्माता हैं जो बड़े पैमाने पर उच्च गुणवत्ता वाली पकी हुई चाय का उत्पादन कर सकते हैं।

पकी हुई चाय वास्तव में इस मायने में अनूठी है कि इसमें साफ और सीधी रस्सी, लाल और गाढ़ा सूप का रंग, मीठा, नरम और चिकना स्वाद होता है, और इसकी कमल की खुशबू, बेर की खुशबू और जिनसेंग की खुशबू लोगों को मुंह में पानी ला देती है।ऐसी आकर्षक गुणवत्ता रखने के लिए, इसकी उत्पादन प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से सरल है।क्या अधिक है, चाय कारखाने राष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता मानकों और "ढेर के किण्वन" की प्रक्रिया के अनुसार सख्त उत्पादन का आयोजन करते हैं, और कवक की खेती को नियंत्रित करने के लिए पारंपरिक प्रक्रिया के आधार पर बहुत सारे आधुनिक परीक्षण उपकरणों का उपयोग करते हैं, सर्वोत्तम डेटा के साथ आर्द्रीकरण, तापमान नियंत्रण, समय बदलने आदि के लिए पानी, ताकि बैच से बैच तक इसके उत्पादों की निरंतरता की गारंटी दी जा सके।