कच्ची युन्नान पुएर्ह शेंग पुएर्ह चाय

तथाकथित "कच्ची चाय", या "कच्चा पुअर", पारंपरिक प्राकृतिक मधुर पुएर चाय को संदर्भित करता है, जिसे पारंपरिक पु-एर्ह चाय के रूप में भी जाना जाता है, जिसकी गुणवत्ता विशेषताएँ मीठी, चिकनी, मधुर, मोटी और उम्र बढ़ने वाली सुगंध का निर्माण करती हैं। , जिसके लिए अधिक भंडारण की आवश्यकता होती है।"कच्ची पु-एर्ह चाय मुख्य रूप से युन्नान की बड़ी पत्ती वाली प्रजातियों के कच्चे माल के सीधे भंडारण या स्टीमिंग द्वारा बनाई जाती है।

उम्र के साथ मजबूत और अधिक सुगंधित होने की विशेषता के कारण पुएर चाय को "पीने ​​योग्य प्राचीन चाय" के रूप में जाना जाता है।उम्र बढ़ने की अवधि के बाद, केक की सतह का रंग हरे से भूरे रंग में बदल जाता है, और सुगंध, स्वाद और बनावट को और बढ़ा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर समग्र प्रदर्शन और बेहतर स्वाद मिलता है।

सिद्धांत रूप में, आपको पुएर चाय बनाने के लिए शीतल जल का चयन करना चाहिए, जैसे कि शुद्ध पानी, खनिज पानी, आदि। पीने के पानी के मानकों को पूरा करने वाला नल का पानी भी उपलब्ध है।यदि आप स्थानीय स्तर पर अच्छा पहाड़ी झरना पा सकते हैं, तो यह और भी अच्छा है।अच्छे पहाड़ के झरने के पानी को "स्पष्ट, हल्का, मीठा, जीवित, स्वच्छ और स्वच्छ" के छह तत्वों से मिलना चाहिए, स्पष्ट स्पष्ट और पारदर्शी है, प्रकाश पानी की सतह का तनाव है, मीठा मीठा और स्वादिष्ट है, लाइव पानी है और स्थिर पानी नहीं, स्वच्छ स्वच्छ और प्रदूषण मुक्त है, और स्वच्छ ठंडा और स्वच्छ है।चाय के सूप की सुगंध और स्वाद पर पानी के तापमान का बहुत प्रभाव पड़ता है, और पु-एर्ह चाय को 100 ℃ उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए।

चाय की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद से निर्धारित की जा सकती है, आम तौर पर 3-5 ग्राम चाय की पत्तियां, 150 मिलीलीटर पानी उपयुक्त होता है, और चाय से पानी का अनुपात 1:50 और 1:30 के बीच होता है।

चाय की खुशबू को और अधिक शुद्ध बनाने के लिए, चाय को धोना जरूरी है कि पहले पीसा हुआ उबलता पानी तुरंत डाला जाए, चाय को 1-2 बार धोया जा सकता है, गति तेज होनी चाहिए, ताकि नहीं चाय सूप के स्वाद को प्रभावित।औपचारिक रूप से पकने पर, चाय के शोरबे को लगभग 1 मिनट में फेयर कप में डाला जा सकता है, और पत्ती के नीचे का काढ़ा जारी रहता है।जैसे-जैसे ब्रूइंग की संख्या बढ़ती है, ब्रूइंग का समय धीरे-धीरे 1 मिनट से कई मिनट तक बढ़ाया जा सकता है, ताकि चाय का शोरबा अधिक समान हो।