बाई म्यू डैन व्हाइट पेनी #2
सफेद पेनी, जिसे पारंपरिक नाम बाई मु दान से भी जाना जाता है, युवा चाय की पत्तियों और चांदी की खुली पत्ती की कलियों से बनी सफेद चाय की एक लोकप्रिय शैली है।सफेद पेनीचीनी फ़ुज़ियान प्रांत में फ्यूडिंग से निकलती है।लेकिन इससे भी अधिक दिलचस्प बात यह है कि फ़ुज़ियान सभी सफेद चाय का मूल है, और यह अभी भी कुछ बेहतरीन और उच्चतम गुणवत्ता वाली सफेद चाय का उत्पादन कर रहा है।
पई मु टैन या बाई मु दान के रूप में भी जाना जाता है, व्हाइट पेनी एक मीठी, हल्की चीनी चाय है जो बिना खुली चाय की कलियों से बनाई जाती है, साथ ही साथ दो नई पत्तियों को अंकुरित किया जाता है।ताजे कटे हुए पत्तों को धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।इस मुरझाने के दौरान होने वाला प्राकृतिक ऑक्सीकरण सफेद Peony को सुंदर, आलीशान स्वाद देता है।नाक गर्म, पुष्पयुक्त और फलों के फूल की तरह समृद्ध होती है।शराब सुनहरी और चमकीली होती है।स्वच्छ, रसीला पुष्प-फलों का स्वाद, खरबूजे की मिठास, कोमल स्वाद का स्पर्श और गोल माउथफिल।यदि आप सफेद चाय, या यहां तक कि सामान्य रूप से केवल चाय की खोज शुरू कर रहे हैं, तो हमारी व्हाइट पेनी चाय एक अद्भुत परिचय प्रदान करेगी।
सभी चायों में सबसे कम संसाधित, सफेद चाय का नाम चाय की कली पर छोटे सफेद या चांदी के बालों के नाम पर रखा गया है क्योंकि यह शूट की नोक पर विकसित होता है।एक बार तोड़ने के बाद, कलियों और पत्तियों को धूप में बड़े कंबलों पर रख दिया जाता है ताकि वे सूख सकें और प्राकृतिक रूप से सूख सकें।
सिल्वर नीडल टी के विपरीत, इस चाय को बाद में सीज़न में तोड़ा जाता है और यह कली और बड़े पत्तों का मिश्रण होता है जिसे बाई म्यू डैन (व्हाइट पेनी) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि दोनों एक ही पौधे की किस्म, दा बाई से उत्पन्न होते हैं।
सिल्वर नीडल व्हाइट टी की तुलना में यह चाय एक हल्की और ताजगी देने वाली शराब बनाती है, हालांकि इसमें थोड़ी फलदायी विशेषता होती है।
सफेद चाय फ़ुज़ियान अर्ध-किण्वन बसंत और ग्रीष्मकाल
