फूल आसव गुलाब की पंखुड़ियाँ और गुलाब की कलियाँ
गुलाब की पंखुड़ियाँ नंबर 1
गुलाब की पंखुड़ियां नंबर 2
गुलाब की कलियाँ # 1
गुलाब की कलियाँ # 2
गुलाब का उपयोग हजारों वर्षों से सांस्कृतिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है, गुलाब परिवार की 130 से अधिक प्रजातियां और हजारों किस्में हैं।सभी गुलाब खाने योग्य होते हैं और चाय में इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन कुछ किस्में मीठी होती हैं जबकि अन्य अधिक कड़वी होती हैं।
गुलाब की चाय गुलाब के फूलों की सुगंधित पंखुड़ियों और कलियों से बना एक सुगंधित हर्बल पेय है, यह दावा किया जाता है कि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, हालांकि इनमें से कई विज्ञान द्वारा अच्छी तरह से समर्थित नहीं हैं।
गुलाब की सैकड़ों ऐसी किस्में हैं जिन्हें मानव उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।गुलाब को उनकी खुशबू और संभावित स्वास्थ्य लाभ दोनों के लिए उत्पादों की एक श्रृंखला में जोड़ा जाता है।गुलाब का उपयोग अक्सर रसोई में भी किया जाता है, विशेषकर मध्य पूर्वी, भारतीय और चीनी व्यंजनों में।खुशबूदार फूल केक, जैम और कन्फेक्शन में मिलाया जाता है।
चाय में गुलाब की पंखुड़ियां पीने की शुरुआत चीन में हुई होगी।गुलाब की चाय पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जहां इसका उपयोग क्यूई या जीवन ऊर्जा को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।टीसीएम गुलाब की चाय को इसके लिए एक संभावित उपाय मानता है:
पेट और पाचन संबंधी समस्याएं
थकान और नींद में सुधार
चिड़चिड़ापन और मूड स्विंग्स
मासिक धर्म ऐंठन और रजोनिवृत्ति के लक्षण
आधुनिक अध्ययनों ने इन दावों का समर्थन करने के लिए कुछ वैज्ञानिक प्रमाण पेश किए हैं, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
गुलाब की पंखुड़ियां फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले प्लांट कंपाउंड्स से भी भरपूर होती हैं।अनुसंधान से पता चलता है कि फाइटोकेमिकल्स कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने में मदद कर सकते हैं और आपके शरीर को कैंसर जैसे परिवर्तनों से बचा सकते हैं।कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि अपने आहार में इनकी पर्याप्त मात्रा लेने से कैंसर का खतरा 40% तक कम हो सकता है।
गुलाब का उपयोग सदियों से हर्बल दवाओं में किया जाता रहा है और यह स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर है।विभिन्न चाय गुलाब के पौधे के विभिन्न भागों को उनके मिश्रणों में सामग्री के रूप में उपयोग कर सकती हैं: गुलाब की पंखुड़ियों को अक्सर प्रकाश में जोड़ा जाता है, पुष्प नोट जोड़ने के लिए मधुर चाय, जबकि मिठास और तीखेपन को जोड़ने के लिए गुलाब कूल्हों को अक्सर फल-फॉरवर्ड मिश्रणों में जोड़ा जाता है।जबकि गुलाब की पंखुड़ियाँ और गुलाब के कूल्हे स्वाद में भिन्न होते हैं और वे विशेष लाभ प्रदान करते हैं, वे हर्बल और कैफीनयुक्त मिश्रणों के लिए स्वस्थ, स्वादिष्ट दोनों हैं।
