विशेष चाय जेनमाइका ग्रीन टी पॉपकॉर्न चाय
जेनमाइका एक है ब्राउन राइस ग्रीन टी में भुने हुए पॉप्ड ब्राउन राइस के साथ मिश्रित ग्रीन टी शामिल है।इसे कभी-कभी बोलचाल की भाषा में "पॉपकॉर्न चाय" के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि भूनने की प्रक्रिया के दौरान चावल के कुछ दाने फूट जाते हैं और पॉपकॉर्न के समान होते हैं।.चावल से चीनी और स्टार्च के कारण चाय में गर्म, पूर्ण, पौष्टिक स्वाद होता है।इसे पीना और पेट को अच्छा महसूस कराना आसान माना जाता है। जेनमाइका से डूबी हुई चाय में हल्का पीला रंग होता है।इसका स्वाद हल्का होता है और भुने हुए चावल की सुगंध के साथ हरी चाय के ताजा घास के स्वाद को मिलाता है।हालाँकि यह चाय ग्रीन टी पर आधारित है, लेकिन इस चाय को बनाने का अनुशंसित तरीका अलग है: पानी लगभग 80 डिग्री पर होना चाहिए। - 85°सी (176 - 185°एफ), और 3 का पकने का समय - वांछित ताकत के आधार पर 5 मिनट की सिफारिश की जाती है।
किंवदंती कहती है कि एक दिन एक समुराई'जेनमाई नाम का नौकर अपने मालिक के लिए चाय डाल रहा था, जब भुने हुए चावल की कुछ गुठली उसकी आस्तीन से समुराई के प्याले में गिर गई।के बारे में गुस्से में"नष्ट करना”अपनी प्यारी चाय से, उसने अपनी कटाना (तलवार) खींची और अपने नौकर का सिर काट दिया।समुराई ने वापस बैठकर चाय पी और पाया कि चावल ने चाय को बदल दिया है।इसे बर्बाद करने के बजाय, चावल ने चाय को शुद्ध चाय से कहीं बेहतर स्वाद दिया।उन्हें अपने क्रूर अन्याय के बारे में तुरंत पछतावा हुआ और उन्होंने अपने दिवंगत नौकर की याद में हर सुबह इस नई चाय को परोसने का आदेश दिया।एक और सम्मान के रूप में, उन्होंने चाय का नाम उनके नाम पर रखा: गेनमाइचा (''Genmai की चाय'') .
सूखी चाय की पत्तियाँ गहरे हरे रंग की और पतली होती हैं जिसके साथ ब्राउन राइस कर्नेल और पफ राइस होते हैं।इन चाय की पत्तियों से बनी चाय का रंग हल्का पीला होता है।भुने हुए चावल के संकेत और हल्के स्वाद के साथ इसका स्वाद सुखद है।सुगंध ताजगी और भुने हुए चावल की हल्की खुशबू है।
