युन्नान ग्रीन टी Dianlv पारंपरिक चाय

युन्नान अपनी काली चाय और पु के लिए प्रसिद्ध है'एर, इसकी जलवायु और गुणवत्ता को साझा करने के बावजूद, इसकी ग्रीन टी के बारे में कम ही जाना जाता है।युन्नान ग्रीन टी का कच्चा माल कई ग्रीन टी से अलग होता है।कच्चे माल में बड़ी पत्ती की प्रजातियों के ताजे पत्ते होते हैं, इसका मुख्य हिस्सा लिनकांग, बाओशान, पु से प्राप्त होता है।'एर, और युन्नान में देहोंग। 

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि युन्नान ग्रीन टी की ताजी पत्ती सामग्री का उपयोग पकी पुएर चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है।युन्नान ग्रीन टी का स्वाद अपेक्षाकृत तेज़ होता है और यह कई बार मिलाने में सक्षम है।इसमें मध्यम आकार की लंबे समय तक चलने वाली सुगंध और स्वाद के बाद, पीले-हरे रंग का आसव होता है। युन्नान हरा बहुत बहुमुखी है, और इसकी ताज़ा विशेषता के लिए यह हल्का पीसा जाता है, या इसके औषधीय गुणों के लिए इसे भारी पीसा जाता है. युन्नान ग्रीन टी में धूप में सुखाई गई, तली हुई, बेक की हुई और स्टीम्ड ग्रीन टी की किस्में शामिल हैं, जो दक्षिण-पश्चिम युन्नान और दक्षिणी युन्नान के विभिन्न क्षेत्रों में पाई जाती हैं।

अन्य हरी चाय की तुलना में, Dianlv की विशेषता थोड़ी ताजगी और मजबूत स्वाद है। युन्नान की बड़ी पत्ती वाली चाय की ताजी पत्तियों को हरा, घुमाकर और भूनकर बनाया जाता है, उत्पादन की मात्रा बड़ी नहीं होती है।

शराब बनाने का सुझाव

यदि आप चायदानी या इन्फ्यूसर का उपयोग कर रहे हैं, तो चाय डालें और फिर गर्म पानी (80-85°सी), धीरे-धीरे और समान रूप से डालना अच्छा होता है ताकि चाय धीरे-धीरे खुल सके।2-3 मिनट के बाद इसे पूरी तरह से पीसा जाना चाहिए।कड़वाहट से बचने के लिए आसव बंद कर दें।

गोंगफू-शैली के लिए, गैवान, टीकप या मिनी-इन्फ्यूज़र का उपयोग करके, कप/इन्फ्यूज़र को थोड़े गर्म पानी से धोएँ और 2-3 ग्राम चाय डालने से पहले छान लें।गर्म पानी डालें (80-85°सी) पहली छमाही के लिए, बाकी जोड़ने से पहले।10 सेकंड के लिए इन्फ़्यूज़ करें, एक गर्म पीने के कप में निकालें और आनंद लें।प्रति जलसेक समय पर 10 सेकंड जोड़ें।(उदाहरण के लिए चौथा आसव = 40 सेकंड).