फ़ुज़ियान ओलोंग टी डा होंग पाओ बिग रेड रोप

दा होंग पाओ, बड़ा लाल वस्त्र, फ़ुज़ियान प्रांत, चीन के वूई पहाड़ों में उगाई जाने वाली वूई रॉक चाय है।दा होंग पाओ में अद्वितीय ऑर्किड सुगंध और लंबे समय तक चलने वाला मीठा स्वाद है।ड्राई दा होंग पाओ का आकार कसकर बंधी हुई रस्सियों या थोड़ी मुड़ी हुई पट्टियों जैसा होता है, और हरे और भूरे रंग का होता है।पकने के बाद, चाय नारंगी-पीली, चमकीली और स्पष्ट होती है।
दा होंग पाओ को बनाने का एक पारंपरिक तरीका बैंगनी मिट्टी की चायदानी और 100 डिग्री सेल्सियस (212 डिग्री फारेनहाइट) पानी का उपयोग करना है।दा होंग पाओ को बनाने के लिए शुद्ध पानी को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।उबालने के बाद पानी को तुरंत इस्तेमाल कर लेना चाहिए।पानी को लंबे समय तक उबालने या उबलने के बाद लंबे समय तक स्टोर करने से दा होंग पाओ का स्वाद प्रभावित होगा। कुछ लोगों का मानना ​​है कि तीसरी और चौथी स्टीपिंग का स्वाद सबसे अच्छा होता है।चीन, सबसे अच्छा दा होंग पाओ मातृ चाय के पेड़ों से हैं जिनका इतिहास हजारों साल पुराना है, जिउलोंग्यू, वुई पर्वत की कड़ी चट्टान पर केवल 6 मातृ वृक्ष शेष हैं, जिन्हें एक दुर्लभ खजाना माना जाता है।इसकी कमी और बेहतर चाय की गुणवत्ता के कारण, दा होंग पाओ को 'चाय के राजा' के रूप में जाना जाता है, यह अक्सर बेहद महंगी होने के लिए भी जाना जाता है।2006 में, वुई शहर की सरकार ने आरएमबी पर 100 मिलियन मूल्य के इन 6 मातृ वृक्षों का बीमा किया।उसी वर्ष, वुई शहर की सरकार ने भी किसी को निजी तौर पर मदर टी ट्री से चाय एकत्र करने से प्रतिबंधित करने का निर्णय लिया।
शराब में अद्वितीय ऑर्किड सुगंध और एक लंबे समय तक चलने वाला मीठा स्वाद होता है, और वुडी रोस्ट के साथ एक परिष्कृत, जटिल स्वाद, ऑर्किड फूलों की सुगंध, सूक्ष्म कारमेलिज्ड मिठास के साथ समाप्त होता है।
चाय में लंबे समय तक चलने वाली मिठास और एक जटिल बनावट के साथ एक तेज, गाढ़ा स्वाद होता है, यह बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता है और इसमें फल, फूलों की सुगंध होती है।