चीन विशेष काली चाय माओ फेंग

काली चाय सबसे हाल ही में उत्पादित होने वाली किस्मों में से एक है, यह पहली बार चीन में बनाया गया था, संभवतः यूरोपीय स्वाद के जवाब में, 1700 के दशक के अंत या 1800 के प्रारंभ में।

कीमुन माओ फेंग अनहुई प्रांत, चीन के क्यूमेन काउंटी में उत्पादित किया जाता है।यह चाय एक उच्च श्रेणी की है'माओ फेंग'प्रकार जिसमें एक क्लासिक सुगंधित केमुन प्रोफ़ाइल है जो फलयुक्त और चिकनी है।

केमुन माओ फेंग केमुन काली चाय की बेहतर ज्ञात और उच्च श्रेणी की किस्मों में से एक है।इसे महारानी एलिजाबेथ द्वितीय की पसंदीदा चाय कहा जाता है।माओ फेंग चाय के प्रकार को संदर्भित करता है और इसका शाब्दिक अर्थ है'फर चोटी'.इसी तरह प्रसिद्ध हुआंग शान माओ फेंग हरी चाय के लिए, यह कटाई के समय कलियों पर पाए जाने वाले बालों को संदर्भित करता है।जैसा कि केमुन माओ फेंग में पूर्ण अखंडित कलियाँ और युवा कोमल पत्ते होते हैं, यह अन्य प्रकार की केमुन काली चाय की तुलना में बहुत हल्का और मीठा होता है।

केमुनमाओ फेंगका बहुत ही रोचक इतिहास है।1875 में अनहुई के एक सरकारी अधिकारी ने अगले प्रांत का दौरा किया, जिसे फ़ुज़ियान कहा जाता था और काली चाय बनाने का एक बहुत ही दिलचस्प तरीका पाया।जब वह अनहुई लौटे, तो उन्होंने यह नई तकनीक विकसित की'd ने एक ऐसे क्षेत्र में काली चाय बनाने के बारे में सीखा जो मुख्य रूप से हरी चाय बनाने के लिए प्रसिद्ध था।और निश्चित रूप से इसके बाद, कीमुन चाय चीन और शेष विश्व में बहुत, बहुत लोकप्रिय हो गई।अब इसका उपयोग चाय में आधार मिश्रण के रूप में किया जाता है (उदाहरण के लिए, हमारा शानदार स्वाद वाला अंग्रेजी नाश्ता), असम चाय और श्रीलंका की अन्य चाय के साथ।

केमुन इतनी अच्छी गुणवत्ता वाली चाय है, विशेष रूप से यह माओफेंग ग्रेड कि आप'वास्तव में इसे पीने से आपको कोई कड़वाहट या अप्रियता नहीं होगी।यह'यह एक पूर्ण आनंद होने वाला है। यह अपने आप या इसे लेने के लिए एक बेहतरीन चाय है'थोड़े से दूध के साथ उपयोग करने के लिए पर्याप्त शरीर मिला है।

काली चाय ｜ अनहुई ｜ पूर्ण किण्वन ｜ वसंत और ग्रीष्म