चीन विशेष काली चाय जिन जून मेई
जिन जून मेई #1
जिन जून मेई #2
जिन जून मेई काली चाय (जिसे 'गोल्डन आइब्रो' के रूप में भी जाना जाता है) की उत्पत्ति वुई पर्वत क्षेत्र के तोंगमू गांव से हुई है, जहां प्रसिद्ध लैपसांग सोचोंग का उत्पादन भी किया जाता है।इस क्षेत्र की सभी चाय बेहतर प्राकृतिक परिस्थितियों का आनंद लेती हैं।जिन जून मेई चाय को अक्सर अधिक स्पष्ट शहद स्वाद के साथ लैपसांग सोचोंग का लक्जरी संस्करण माना जाता है और समुद्र तल से 1500 मीटर से अधिक ऊपर उठाया जाता है।चाय को एक विधि का उपयोग करके संसाधित किया जाता है जो लैपसांग सोचोंग का उत्पादन करने के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन धुएं के बिना और पत्तियों में अधिक कलियां होती हैं।
यह चाय के पौधे से शुरुआती वसंत में तोड़ी गई कलियों से विशेष रूप से बनाया जाता है।कलियों को बाद में पूरी तरह से ऑक्सीकृत किया जाता है और फिर एक चाय बनाने के लिए भुना जाता है जिसमें लंबे समय तक चलने वाले मीठे स्वाद के साथ मीठा, फल और फूलों का स्वाद होता है।, टीवह काढ़ा चमकीले लाल रंग का होता है।
माल्टी और शहद-मीठा, संतरे की सूक्ष्म फल सुगंध के साथ।यह जंगली-चुनी हुई कली चाय एक विशिष्ट समृद्ध और स्वादिष्ट कप प्रदान करती है जो शीर्ष पर मीठे शहद वाले मक्खन के स्पर्श के साथ ताजा बेक्ड, पूरे अनाज टोस्ट की याद दिलाती है।जौ और गेहूं की मैली प्रोफाइल अग्रभूमि में हैं, इसके बाद एक आफ्टरस्वाद होता है जो संतरे की सुगंध के माध्यम से चाय की अच्छी कली की गुणवत्ता को प्रकट करता है।
चीनी भाषा में 'जिन जून मे' का अर्थ है 'सुनहरी भौहें'।पश्चिम में अधिकांश जिन जून मेई चाय को गोल्डन मंकी कहा जाता है।हालांकि यह शब्द जिन जून मेई के निचले ग्रेड को संदर्भित करता है, जिसे जिन माओ हौ (गोल्डन मंकी) के रूप में जाना जाता है। इस ढीली पत्ती वाली चाय को हर बसंत में छिंगमिंग उत्सव से पहले काटा जाता है।ऐसा इसलिए है क्योंकि किंगमिंग उत्सव के बाद मौसम बहुत गर्म हो जाएगा और इसके परिणामस्वरूप कली-समृद्ध जिंजुमेई को संसाधित करने के लिए चाय की पत्तियां बहुत तेजी से बढ़ेंगी।इस प्रकार, किंगमिंग त्योहार के बाद, चाय की झाड़ियों से ली गई पत्तियों का उपयोग अक्सर लैपसांग सोचोंग का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
काली चाय ｜ फ़ुज़ियान ｜ पूर्ण किण्वन ｜ वसंत और ग्रीष्म
