बाओ टा युन्नान काली चाय कुंग फू डियानहोंग
बाओ टा काली चाय एक प्रकार की लाल कुंग फू चाय है।यह सिंगल-बड ब्लैक टी से बना है और अच्छी तरह से आनुपातिक आकार के साथ हाथ से बनाया गया है, बिना किसी कृत्रिम स्वाद के, यह चाय की सुगंध (शहद के समान) अधिक है।डायन होंग का उपयोग युन्नान प्रांत के फेंगकिंग और लिनकांग में एक बड़ी पत्ती वाली किस्म के रूप में किया जाता है, जिसे 'युन्नान गोंगफू ब्लैक टी' भी कहा जाता है, जिसे आमतौर पर बाओटा-पैगोडा आकार में बनाया जाता है, यह आकार पानी में डालने के बाद फूल की तरह खिलता है।इसका उपयोग अपेक्षाकृत उच्च अंत पेटू काली चाय के रूप में किया जाता है और कभी-कभी विभिन्न चाय मिश्रणों में इसका उपयोग किया जाता है।डायन होंग और अन्य चीनी काली चाय के बीच मुख्य अंतर सूखे चाय में मौजूद पत्ती की कलियों, या 'सुनहरी युक्तियों' की मात्रा में होता है।फाइनर डायन होंग एक काढ़ा तैयार करता है जो एक मीठी, कोमल सुगंध और बिना कसैलेपन के साथ पीतल के सुनहरे नारंगी रंग का होता है।
युन्नान ब्लैक टी को आमतौर पर चीन में डायन होंग कहा जाता है।डायन होंग का शाब्दिक अनुवाद 'युन्नान रेड' है।डायन युन्नान प्रांत का दूसरा नाम है।चीन में, 'काली' चाय को 'लाल' चाय कहा जाता है क्योंकि शराब के लाल भूरे रंग का रंग होता है। युन्नान ब्लैक टी (डायन होंग) और अन्य चीनी काली चाय के बीच मुख्य अंतर ठीक पत्ती की कलियों की मात्रा है, या " गोल्डन टिप्स," सूखे चाय में प्रस्तुत किया गया।इसकी सुस्वादु कोमल पत्तियों और एक अनोखे चटपटे स्वाद से इसे आसानी से पहचाना जा सकता है।प्रीमियम युन्नान ब्लैक टी (डायन होंग) को पश्चिमी युन्नान में फेंगकिंग काउंटी से शुरू होकर दली के दक्षिण तक के क्षेत्रों में हाथ से तैयार किया जाता है।एक कोमल पत्ती और एक कली सहित केवल शुद्ध कलियों या अंकुरों को हाथ से उठाया जाता है, संसाधित किया जाता है, और कसकर आकार के उत्पाद में लपेटा जाता है।
यह चाय 90 पर पानी के साथ सबसे अच्छी पी जाती है°3-4 मिनट के लिए सी और कई बार पीसा जाना चाहिए, सभी डायन हांग चाय की तरह, दूध या चीनी के बिना इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
काली चाय ｜ युन्नान ｜ पूर्ण किण्वन ｜ वसंत और ग्रीष्म
