बाई हाओ यिन जेन व्हाइट सिल्वर नीडल #1
सिल्वर नीडल या बाई हाओ यिन जेन या आमतौर पर सिर्फ यिन जेन चीनी प्रकार की सफेद चाय है, सफेद चाय के बीच, यह सबसे महंगी किस्म है और सबसे बेशकीमती है, क्योंकि कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की केवल शीर्ष कलियों (लीफ शूट) का उपयोग किया जाता है। चाय का उत्पादन करने के लिए।चांदी की नोक वाली सफेद चाय से उत्पादित जैस्मीन चांदी की सुई, जो वसंत ऋतु में शुरुआती चाय के पौधे की पहली डाउनी कलियों और युक्तियों से बनी होती है, फिर चाय को हल्के ढंग से चमेली के फूलों से सुगंधित किया जाता है, जिससे इसे एक नाजुक पुष्प स्वाद मिलता है।उच्चतम गुणवत्ता वाली चमेली की चाय को रात भर चाय की पत्तियों की एक ट्रे के नीचे चमेली के फूलों की एक ट्रे बिछाकर सुगंधित किया जाता है, जब चमेली के फूल सबसे अधिक सुगंधित होते हैं, तो अक्सर सुगंधित प्रक्रिया के दौरान फूलों को कई बार बदल दिया जाएगा।
सफेद चाय फ़ुज़ियान अर्ध-किण्वन बसंत और ग्रीष्मकाल
