चीनी प्रसिद्ध हरी चाय द्वि लुओ चुन ग्रीन घोंघा

बी लुओ चुन ग्रीन टी अपने पूर्ण स्वाद और लंबी फूलों की सुगंध के लिए प्रसिद्ध है।इसका नाम, जिसका शाब्दिक रूप से "नीला घोंघा वसंत" के रूप में अनुवाद किया गया है, इसकी नाजुक सर्पिल आकृति से प्रेरित है जो घोंघे के घर जैसा दिखता है। बी लुओ चुन, अन्य प्रकार की ग्रीन टी की तरह, हड्डियों के घनत्व और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करते हुए हृदय रोग, दंत गुहाओं, गुर्दे की पथरी और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है।इसके अलावा, यह चयापचय को बढ़ाता है और महत्वपूर्ण स्लिमिंग प्रभाव डालता है।इसका अनोखा सुगंधित स्वाद असामान्य शांत प्रभाव भी लाता है।

इसका मूल नाम ज़िया शा रेन जियांग है "डरावनी सुगंध", एलएजेंड एक चाय बीनने वाले द्वारा इसकी खोज के बारे में बताता है जो अपनी टोकरी में जगह से बाहर भाग गया और इसके बजाय चाय को अपने स्तनों के बीच रख दिया।उसके शरीर की गर्मी से गर्म हुई चाय ने एक तेज सुगंध छोड़ी जिसने लड़की को हैरान कर दिया। किंग राजवंश के क्रॉनिकल ये शि दा गुआन के अनुसार, कांग्सी सम्राट ने अपने शासन के 38 वें वर्ष में ताई झील का दौरा किया।उस समय, इसकी समृद्ध सुगंध के कारण, स्थानीय लोग इसे "डरावनी सुगंध" कहते थे।कांग्सी सम्राट ने इसे और अधिक सुंदर नाम "ग्रीन स्नेल स्प्रिंग" देने का फैसला किया। यह इतना नाजुक और कोमल होता है कि एक किलोग्राम डोंग टिंग बी लुओ चुन में 14,000 से 15,000 चाय के अंकुर होते हैं। आज, सूज़ौ, जिआंगसु में ताई झील के पास डोंगिंग पर्वत में बिलुचुन की खेती की जाती है।डोंग शान (पूर्वी पर्वत) या शी शान (पश्चिम पर्वत) से बिलुचुन को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।बिलुचुन को झेजियांग और सिचुआन प्रांत में भी उगाया जाता है।उनके पत्ते बड़े और कम समान होते हैं (पीले पत्ते हो सकते हैं)।वे फल और चिकने की तुलना में अधिक पौष्टिक स्वाद लेते हैं। बिलुचुन को गुणवत्ता के घटते क्रम में सात ग्रेड में बांटा गया है: सुप्रीम, सुप्रीम I, ग्रेड I, ग्रेड II, ग्रेड III, चाओ किंग I और चाओ किंग II।

Wई खड़ी करने की सलाह देते हैंद्वि लुओ चुन85 के तापमान परºसी (185ºएफ) या उससे भी कम, डब्ल्यूजब आप इस ग्रीन टी को एक बड़े चायदानी या मग में काढ़ा करें, तो 3-4 ग्राम पत्तियों का उपयोग करें और इसे 3-4 मिनट के लिए डूबा रहने दें।वैकल्पिक रूप से, इस चाय को एक पारंपरिक चीनी ग्वान में काढ़ा करें।ऐसे में 12 काढ़े तक का आनंद लेने के लिए 6-8 ग्राम चाय का उपयोग करें।लगभग 20 सेकंड का ब्रूइंग टाइम लगाएं।चौथी खड़ी के बाद आप धीरे-धीरे पकाने का समय बढ़ा सकते हैं।

आप स्वाद के अनुसार ब्रूइंग मापदंडों को समायोजित कर सकते हैं।यदि आपको चाय बहुत तीखी लगती है, तो आप या तो तापमान कम कर सकते हैं या पकने के समय को कम कर सकते हैं।