तू चा पुएर तू चा #1
पुएर तुओचा एक पारंपरिक गुंबद के आकार का वृद्ध चाय केक हैयुन्नान, चीन।पु-एर चाय एक विशेष उत्पादन प्रक्रिया से गुजरती है, जिसके दौरान चाय की पत्तियों को सुखाया जाता है और रोल किया जाता है जिसके बाद वे द्वितीयक माइक्रोबियल किण्वन और ऑक्सीकरण से गुजरते हैं।इस प्रसंस्करण का मतलब है कि पु-एर को एक प्रकार की काली चाय का लेबल देना गलत है और यह अलग डार्क टी श्रेणी में फिट बैठता है।चाय को आमतौर पर विभिन्न आकृतियों (गुंबद, डिस्क, ईंटों, आदि) में दबाया जाता है और भंडारण के दौरान क्रमिक किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया आगे भी जारी रहती है।आकार की पु-एर्ह चाय को चाय को परिपक्व करने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और इसे और अधिक स्वाद विकसित करने देता है, बहुत अच्छी शराब की बोतल को परिपक्व करने जैसा।
तुओ-चा शब्द इस चाय के आकार को दर्शाता है-जो कटोरे या घोंसले के आकार में हो।आकार के संदर्भ में, एक tuo-cha 3g से लेकर 3kg तक हो सकता है।Tuo-cha शब्द की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन सबसे अधिक संभावना इस चाय के आकार या Tuo नदी के किनारे इस चाय के लिए पारंपरिक शिपिंग मार्ग को संदर्भित करती है।
इसका जटिल व्यक्तित्व कई इन्फ़्यूज़न पर प्रकट होता है: चिकना जबकि मजबूत, थोड़ा मीठा और थोड़ा दिलकश, मधुर लेकिन शक्तिशाली।लगभग 5 ग्राम प्रति tuo चा पर, प्रत्येक को एक ही सर्विंग आकार बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।प्रत्येक हाथ से बने तुओ चा, या घोंसला, एक मिट्टी और सुगंधित शराब के कई जलसेक पैदा करता है।यदि स्वाद आपकी पसंद के हिसाब से बहुत तेज है, तो पत्ती को पानी में छोड़ दें;यह 10, 20 मिनट या उससे अधिक के बाद बिना कड़वा हुए नरम हो जाएगा।
पुएर तुओचा बड़े पत्ते से बनाया जाता है'दा ये'चाय के पौधे की वैराइटी, जिसे कैमेलिया साइनेंसिस के नाम से जाना जाता है'असमिका'.यह बिना किसी कसैलेपन के लंबे समय तक खड़ी रह सकती है और इसे कम से कम तीन बार फिर से लगाया जा सकता है।Puer Tuocha तैलीय, नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ पेयर करने के लिए आदर्श है।कुछ चाय पीने वाले इस चाय को रात भर वैक्यूम थर्मस में पकाने के लिए आदर्श मानते हैं, जिसका आनंद सुबह लिया जा सकता है।
