जैविक चाय चाओ किंग हरी चाय

ग्रीन टी का विकास सबसे पहले चीन में युआन राजवंश (1280 ई.) के दौरान हुआ था-1368)।चाय उत्पादक एक ऐसी चाय का उत्पादन करना चाह रहे थे जो समग्र रूप से कम कड़वाहट वाली हो।उन्होंने चाओकिंग नामक एक प्रक्रिया विकसित की, जिसका अनुवाद होता है"हरे रंग से भूनना।”इस पैन फायर विधि ने चाय की पत्तियों को डी-एंजाइम रहित कर दिया, जिसने चाय के प्रोफाइल को मौलिक रूप से बदल दिया।इस नई चाय में कम कड़वाहट, बेहतर स्वाद और मनभावन रंग के साथ एक आकर्षक उपस्थिति थी।चीनी चाय उपभोक्ताओं द्वारा इन लक्षणों की अत्यधिक मांग की गई।हालाँकि, पैकेजिंग तकनीक की कमी के कारण, ग्रीन टी अधिक दूर तक नहीं जा सकती थी, क्योंकि उनकी गुणवत्ता स्थिर नहीं रहेगी।लगभग हर चाय क्षेत्र विभिन्न उत्पादन तकनीकों के साथ एक प्रकार की ग्रीन टी का उत्पादन कर रहा था।इससे आज उपलब्ध होने वाली ग्रीन टी की श्रृंखला तैयार हुई।सौभाग्य से हमारे लिए, प्रौद्योगिकी ने सदियों तक पकड़ बनाई ताकि हर कोई इन अद्भुत चाय का आनंद ले सके।

चाओकिंग उन जलीय शब्दों में से एक है, जो ग्रीन टी की दुनिया में, विशेष रूप से चीन में बहुत अधिक प्रचलित हैं।जब किसानों से चाओकिंग चाय के बारे में पूछा जाता है, तो आमतौर पर जो जवाब मिलता है वह है'चाओकिंग सिर्फ ग्रीन टी है।'आमतौर पर जब कोई किसान चाय को चाओक्विंग कहता है, तो उनका मतलब होता है कि यह चाय है'टा विशेष प्रकार की हरी चाय।इस प्रकार, यदि कोई खेत माओफेंग चाय और चाओकिंग चाय का उत्पादन करता है, तो चाओकिंग वह चाय है जिसे माओफेंग को दी गई पत्ती की तुड़ाई और पत्ती के आकार पर विशेष ध्यान दिए बिना बनाया जाता है।

चाओ क्विंग ग्रीन टी एंजाइम को निष्क्रिय करने के लिए हलचल-तलना द्वारा बनाई जाती है।चाओ का मतलब है"हलचल तलने”.चाओ क्विंग हरी चाय की विशेषता चमकदार हरी, समृद्ध सुगंध, सुंदर आकार है और इसकी सबसे अधिक उपज है।स्टिर फ्राइड को बसंत ऋतु की फसल के शुरू में ही तोड़ा जाता है और फिर एक प्यारे, संपूर्ण और मीठे वनस्पति स्वाद के लिए तवे पर पकाया जाता है।चूंकि इसका उत्पादन निर्यात बाजार के लिए नहीं किया जाता है, यह आम तौर पर छोटे खेतों में उगाया जाता है और स्थानीय चाय बाजारों में पाया जाता है।

प्रसिद्ध हरी चाय Longjing चाय और Biluochun चाय चाओ किंग हरी चाय से संबंधित हैं।

ग्रीन टी ｜ हन्नान ｜ अकिण्वन ｜ वसंत और ग्रीष्म