चाइना टी ऑरेंज पेको लूज लीफ ग्रीन ओपी

ऑरेंज पेको को पेको भी कहा जाता है, या ओपी एक शब्द है जिसका उपयोग पश्चिमी चाय व्यापार में काली चाय (नारंगी पेको ग्रेडिंग) की एक विशेष शैली का वर्णन करने के लिए किया जाता है।एक कथित चीनी मूल के बावजूद, ये ग्रेडिंग शब्द आमतौर पर श्रीलंका, भारत और चीन के अलावा अन्य देशों की चाय के लिए उपयोग किए जाते हैं;वे आम तौर पर चीनी भाषी देशों में नहीं जाने जाते हैं।ग्रेडिंग प्रणाली प्रसंस्कृत और सूखी काली चाय की पत्तियों के आकार पर आधारित है।

चाय उद्योग एक मूल, मध्यम श्रेणी की चाय का वर्णन करने के लिए नारंगी पेको शब्द का उपयोग करता है जिसमें एक विशिष्ट आकार की कई पूरी चाय की पत्तियां होती हैं;हालाँकि, यह कुछ क्षेत्रों (जैसे उत्तरी अमेरिका) में किसी भी सामान्य चाय के विवरण के रूप में शब्द का उपयोग करने के लिए लोकप्रिय है (हालांकि इसे अक्सर उपभोक्ता को चाय की एक विशिष्ट किस्म के रूप में वर्णित किया जाता है)।इस प्रणाली के भीतर, उच्चतम ग्रेड प्राप्त करने वाली चाय को नए फ्लश (पिकिंग) से प्राप्त किया जाता है।इसमें टर्मिनल लीफ बड के साथ-साथ कुछ सबसे नए पत्ते भी शामिल हैं।ग्रेडिंग व्यक्तिगत पत्तियों और फ्लश के "आकार" पर आधारित होती है, जो 8 से लेकर विशेष जालों की स्क्रीन के माध्यम से गिरने की उनकी क्षमता से निर्धारित होती है।-30 जाल।यह प्रत्येक पत्ती की "पूर्णता", या टूटने के स्तर को भी निर्धारित करता है, जो ग्रेडिंग सिस्टम का भी हिस्सा है।हालाँकि ये गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले एकमात्र कारक नहीं हैं, लेकिन पत्तियों के आकार और पूर्णता का चाय के स्वाद, स्पष्टता और पकने के समय पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ेगा।

पेको, इस प्रकार, नई पत्तियों को संदर्भित करता है जो अभी भी सफेद बालों से ढके हुए हैं।किसी भी पेको चाय में कली और पहले दो पत्ते शामिल हो सकते हैं और यह चाय के उच्चतम ग्रेड को संदर्भित करता है।एक ग्रेड उच्च, ऑरेंज पेको में केवल पहली पत्ती होगी, और फ्लॉवर ऑरेंज पेको में कलियाँ भी होंगी।