चाय युक्तियाँ

1. स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए चाय पीने के बाद चाय के टुकड़े चबाना

कुछ लोग चाय पीने के बाद चाय के टुकड़े चबाते हैं, क्योंकि चाय में कैरोटीन, क्रूड फाइबर और अन्य पोषक तत्व अधिक होते हैं।हालांकि, सुरक्षा को देखते हुए, इस पद्धति की अनुशंसा नहीं की जाती है।क्योंकि चाय के अवशेषों में सीसा और कैडमियम जैसे भारी धातु तत्वों के साथ-साथ पानी में अघुलनशील कीटनाशक भी हो सकते हैं।अगर आप चाय के टुकड़े खाते हैं, तो ये हानिकारक पदार्थ शरीर में चले जाएंगे।

2. चाय जितनी फ्रेश हो, उतना अच्छा

ताजा चाय नई चाय को संदर्भित करती है जिसे आधे महीने से भी कम समय तक ताजी पत्तियों के साथ भुना जाता है।अपेक्षाकृत बोलते हुए, इस चाय का स्वाद बेहतर होता है।हालांकि, पारंपरिक चीनी चिकित्सा के सिद्धांत के अनुसार, ताजी संसाधित चाय की पत्तियों में आंतरिक गर्मी होती है, और यह गर्मी कुछ समय के लिए संग्रहीत होने के बाद गायब हो जाएगी।इसलिए, बहुत अधिक नई चाय पीने से लोगों को आंतरिक गर्मी मिल सकती है।इसके अलावा, नई चाय में चाय पॉलीफेनोल्स और कैफीन के उच्च स्तर होते हैं, जो पेट में जलन के लिए प्रवण होते हैं।यदि आप नियमित रूप से नई चाय पीते हैं, तो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है।खराब पेट वाले लोगों को कम ग्रीन टी पीनी चाहिए जो प्रसंस्करण के बाद आधे महीने से भी कम समय तक संग्रहीत की गई हो।एक और याद दिलाने वाली बात यह है कि सभी प्रकार की चाय पुरानी से नई नहीं होती हैं।उदाहरण के लिए, पुएर चाय जैसी डार्क टी को ठीक से वृद्ध होने और बेहतर गुणवत्ता की आवश्यकता होती है।

3. सोने से पहले चाय पीने से नींद पर असर पड़ता है

चाय में मौजूद कैफीन का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने का प्रभाव होता है।इसलिए हमेशा से कहा गया है कि सोने से पहले चाय पीने से नींद पर असर पड़ता है।इसी समय, कैफीन भी एक मूत्रवर्धक है, और चाय में बहुत सारा पानी पीने से अनिवार्य रूप से रात में शौचालय जाने की संख्या में वृद्धि होगी, जिससे नींद प्रभावित होगी।हालांकि, उपभोक्ताओं के अनुसार, पुएर चाय पीने से नींद पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।हालांकि, ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि पुएर में कम कैफीन होता है, बल्कि अन्य अस्पष्ट कारणों से होता है।

4. चाय की पत्तियों को धोने की जरूरत है, लेकिन पहले जलसेक को पिया नहीं जा सकता

आप पहली चाय पी सकते हैं या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की चाय पीते हैं।काली चाय या ऊलोंग चाय को पहले उबलते पानी से जल्दी से धोना चाहिए, और फिर छान लेना चाहिए।यह न केवल चाय को धो सकता है, बल्कि चाय को गर्म भी कर सकता है, जो चाय की सुगंध को वाष्पित करने के लिए अनुकूल है।लेकिन ग्रीन टी, ब्लैक टी आदि के लिए इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है।कुछ लोग चाय पर कीटनाशक अवशेषों के बारे में चिंतित हो सकते हैं, और अवशेषों को हटाने के लिए चाय को धोना चाहते हैं।वास्तव में, सभी चाय पानी में अघुलनशील कीटनाशकों के साथ लगाई जाती है।चाय बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले चाय के सूप में अवशेष नहीं होंगे।कीटनाशक अवशेषों से बचने के दृष्टिकोण से चाय की धुलाई आवश्यक नहीं है।

5. खाने के बाद चाय सबसे अच्छी होती है

भोजन के तुरंत बाद चाय पीने से पॉलीफेनोल्स भोजन में आयरन और प्रोटीन के साथ आसानी से प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिससे शरीर में आयरन और प्रोटीन का अवशोषण प्रभावित होता है।भोजन से पहले खाली पेट चाय पीने से गैस्ट्रिक जूस पतला हो जाएगा और गैस्ट्रिक जूस का स्राव प्रभावित होगा, जो भोजन के पाचन के लिए अनुकूल नहीं है।खाने के कम से कम आधे घंटे बाद चाय पीने का सही तरीका है, अधिमानतः 1 घंटे बाद।

6. चाय एंटी-हैंगओवर कर सकती है

शराब के बाद चाय पीने के फायदे और नुकसान हैं।चाय पीने से शरीर में शराब के अपघटन में तेजी आ सकती है, और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव विघटित पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकता है, इस प्रकार हैंगओवर में मदद करता है;लेकिन साथ ही, यह त्वरित अपघटन यकृत और गुर्दे पर बोझ बढ़ा देगा।इसलिए, खराब लीवर और किडनी वाले लोगों को हैंगओवर के लिए चाय का उपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर पीने के बाद मजबूत चाय नहीं पीना चाहिए।

7. चाय बनाने के लिए पेपर कप या थर्मस कप का प्रयोग करें

पेपर कप की भीतरी दीवार पर मोम की एक परत होती है, जो मोम के घुलने के बाद चाय के स्वाद को प्रभावित करेगी;वैक्यूम कप चाय के लिए एक उच्च तापमान और निरंतर तापमान वातावरण सेट करता है, जिससे चाय का रंग पीला और गहरा हो जाएगा, स्वाद कड़वा हो जाएगा, और पानी का स्वाद दिखाई देगा।यह चाय के स्वास्थ्य मूल्य को भी प्रभावित कर सकता है।इसलिए, बाहर जाते समय, इसे पहले चायदानी में बनाना सबसे अच्छा है, और फिर पानी का तापमान गिरने के बाद इसे थर्मस में डाल दें।

8. सीधे उबलते नल के पानी से चाय बनाएं

विभिन्न क्षेत्रों में, नल के पानी की कठोरता में बड़े अंतर हैं।कठोर पानी के नल के पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे धातु आयनों का उच्च स्तर होता है, जो चाय पॉलीफेनोल्स और अन्य के साथ जटिल प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

चाय में घटक, जो बदले में चाय की सुगंध और स्वाद के साथ-साथ चाय के स्वास्थ्य प्रभाव को भी प्रभावित करते हैं।

9. चाय बनाने के लिए उबलते पानी का प्रयोग करें

हाई-ग्रेड ग्रीन टी आमतौर पर लगभग 85 डिग्री सेल्सियस पर पानी के साथ बनाई जाती है।ज़्यादा गरम पानी चाय के सूप की ताजगी को आसानी से कम कर सकता है।बेहतर चाय की सुगंध के लिए ओलोंग चाय जैसे टिगुआयिन को उबलते पानी में सबसे अच्छा पीसा जाता है;प्रेस्ड डार्क टी जैसे पुएर केक टी को भी चाय बनाने के लिए माना जा सकता है, ताकि पुएर चाय में विशिष्ट गुणवत्ता वाली सामग्री पूरी तरह से लीच की जा सके।

10. चाय को ढक्कन लगाकर बनाएं, इसका स्वाद सुगंधित होता है 

सुगंधित चाय और ऊलोंग चाय बनाते समय ढक्कन के साथ चाय की सुगंध बनाना आसान होता है, लेकिन ग्रीन टी बनाते समय सुगंध की शुद्धता को प्रभावित करेगा।