चाय भंडारण

चाय की शेल्फ लाइफ होती है, लेकिन यह चाय की विविधता से संबंधित है।अलग-अलग चाय की शेल्फ लाइफ अलग होती है।जब तक इसे ठीक से स्टोर किया जाता है, यह न केवल खराब होगा, बल्कि यह चाय की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है।

संरक्षण कौशल

यदि शर्तें अनुमति देती हैं, तो लोहे के डिब्बे में चाय की पत्तियों का उपयोग हवा निकालने के लिए डिब्बे में हवा निकालने के लिए किया जा सकता है, और फिर वेल्डेड और सील किया जा सकता है, ताकि चाय को दो से तीन साल तक संग्रहीत किया जा सके।यदि स्थितियां पर्याप्त नहीं हैं, तो इसे थर्मस बोतल में संग्रहित किया जा सकता है, क्योंकि पानी की बोतल को बाहरी हवा से अलग किया जाता है, चाय की पत्तियों को मूत्राशय में पैक किया जाता है, सफेद मोम से सील किया जाता है, और टेप से ढक दिया जाता है।यह सरल और उपयोग में आसान और घर पर रखने में आसान है।

चाय के भंडारण के लिए साधारण बोतलें, डिब्बे आदि, कंटेनर में हवा के संपर्क को कम करने के लिए अंदर और बाहर ढक्कन या एक बड़े मुंह और पेट के साथ एक डबल परत वाले मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें।नमी को प्रवेश करने से रोकने के लिए कंटेनर के ढक्कन को कंटेनर बॉडी के साथ कसकर एकीकृत किया जाना चाहिए।

चाय की पैकेजिंग सामग्री अजीब गंध से मुक्त होनी चाहिए, और चाय के कंटेनर और उपयोग की विधि को यथासंभव कसकर सील किया जाना चाहिए, नमी-प्रूफ प्रदर्शन अच्छा होना चाहिए, हवा से संपर्क कम करना चाहिए, और सूखी, साफ और गंध में संग्रहित किया जाना चाहिए। -मुक्त स्थान
ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।भंडारण करते समय, चाय की पत्तियों को अंदर डालने से पहले सील कर दें।

चाय में नमी को अवशोषित करने के लिए क्विकलाइम या उच्च ग्रेड desiccant, जैसे सिलिका जेल का प्रयोग करें, संरक्षण प्रभाव बेहतर है।

टैंक में पतली हवा के सिद्धांत का उपयोग करते हुए और सील होने के बाद बाहरी दुनिया से टैंक में चाय की पत्तियों को अलग करने के बाद, चाय की पत्तियों को तब तक सुखाया जाता है जब तक कि पानी की मात्रा लगभग 2% न हो जाए और गर्म होने पर तुरंत टैंक में डाल दें, और फिर सील कर दिया जाता है, और कमरे के तापमान पर एक या दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खुदरा भंडारण

रिटेल साइट पर, चाय की पत्तियों को छोटे पैकेजों में सूखे, साफ और सीलबंद कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, और कंटेनरों को सूखी, गंध रहित जगह पर रखा जाना चाहिए, और धूप से सुरक्षित रखा जाना चाहिए।उच्च श्रेणी की चाय की पत्तियों को एयरटाइट टिन के डिब्बे में संग्रहित किया जाना चाहिए, ऑक्सीजन निकालना और नाइट्रोजन भरना चाहिए, और प्रकाश से दूर कोल्ड स्टोरेज में रखना चाहिए।यानी चाय की पत्तियों को पहले से 4% -5% तक सुखाया जाता है, एयरटाइट और अपारदर्शी कंटेनरों में रखा जाता है, ऑक्सीजन निकाला जाता है और नाइट्रोजन को कसकर सील किया जाता है, और एक समर्पित स्थान पर चाय के कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत किया जाता है।चाय को 3 से 5 साल तक स्टोर करने के लिए इस पद्धति का उपयोग करने से बिना उम्र के चाय के रंग, सुगंध और स्वाद को बरकरार रखा जा सकता है।

नमी उपचार

चाय में नमी आने के बाद उसे जल्द से जल्द ट्रीट करें।विधि यह है कि चाय को लोहे की छलनी या लोहे की कड़ाही में डालकर धीमी आग पर सेंक लें।तापमान बहुत अधिक नहीं है।बेक करते समय इसे हिलाएं और हिलाएं।नमी हटाने के बाद इसे टेबल या बोर्ड पर फैलाएं और सूखने दें।ठंडा होने के बाद लीजिए।

एहतियात

चाय का अनुचित भंडारण तापमान को नमी और यहां तक ​​​​कि मोल्ड में वापस कर देगा।इस समय चाय को धूप से दोबारा सुखाने के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, धूप में सुखाई गई चाय कड़वी और बदसूरत हो जाएगी, और उच्च गुणवत्ता वाली चाय भी गुणवत्ता में घटिया हो जाएगी।