चाय की पत्तियां

चाय की पत्ती, जिसे आमतौर पर चाय के रूप में जाना जाता है, में आमतौर पर चाय के पेड़ की पत्तियां और कलियां शामिल होती हैं।चाय की सामग्री में चाय पॉलीफेनोल्स, अमीनो एसिड, कैटेचिन, कैफीन, नमी, राख आदि शामिल हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।चाय की पत्तियों से बने चाय के पेय पदार्थ दुनिया के तीन प्रमुख पेय पदार्थों में से एक हैं।

ऐतिहासिक स्रोत

6000 साल से भी अधिक पहले, तियानलुओ पर्वत, युयाओ, झेजियांग में रहने वाले पूर्वजों ने चाय के पेड़ लगाना शुरू किया।तियानलुओ पर्वत चीन में कृत्रिम रूप से चाय के पेड़ लगाने का सबसे पहला स्थान है, जिसे पुरातत्व द्वारा अब तक खोजा गया है।

एम्परर किन के एकीकृत चीन के बाद, इसने सिचुआन और अन्य क्षेत्रों के बीच आर्थिक आदान-प्रदान को बढ़ावा दिया, और चाय की खेती और चाय पीने का धीरे-धीरे सिचुआन से बाहर तक फैल गया, पहले यांग्त्ज़ी नदी बेसिन में फैल गया।

देर से पश्चिमी हान राजवंश से तीन राज्यों की अवधि तक, चाय अदालत के प्रीमियम पेय में विकसित हुई।

पश्चिमी जिन राजवंश से सुई राजवंश तक, चाय धीरे-धीरे एक साधारण पेय बन गई।चाय पीने के रिकॉर्ड भी बढ़ते जा रहे हैं, चाय धीरे-धीरे एक साधारण पेय बन गई है।
5वीं शताब्दी में उत्तर में चाय पीना लोकप्रिय हो गया।यह छठी और सातवीं शताब्दी में उत्तर पश्चिम में फैल गया।चाय पीने की आदतों के व्यापक प्रसार के साथ, चाय की खपत तेजी से बढ़ी है, और तब से, चाय चीन में सभी जातीय समूहों का एक लोकप्रिय पेय बन गया है।

तांग राजवंश के लू यू (728-804) ने "टी क्लासिक्स" में बताया: "चाय एक पेय है, जो शेनॉन्ग कबीले से उत्पन्न हुआ है, और लू झोउगोंग द्वारा सुना गया है।"शेनॉन्ग युग (लगभग 2737 ईसा पूर्व) में चाय के पेड़ों की खोज की गई थी।ताजी पत्तियां डिटॉक्सीफाई कर सकती हैं।"शेन नोंग की मटेरिया मेडिका" एक बार दर्ज की गई थी: "शेन नोंग ने सौ जड़ी-बूटियों का स्वाद चखा, एक दिन में 72 जहरों का सामना किया, और इसे दूर करने के लिए चाय ली।"यह प्राचीन काल में बीमारियों को ठीक करने के लिए चाय की खोज की उत्पत्ति को दर्शाता है, यह दर्शाता है कि चीन ने कम से कम चार हजार साल के इतिहास में चाय का उपयोग किया है।

तांग और सांग राजवंशों के लिए, चाय एक लोकप्रिय पेय बन गया है कि "लोग बिना नहीं रह सकते।"