स्टीमिंग ग्रीन टी

स्टीमिंग ग्रीन टी चाय की प्रक्रिया को खत्म करने के लिए भाप का उपयोग करके तैयार ग्रीन टी को संदर्भित करता है।

तांग और सोंग राजवंशों में स्टीम्ड ग्रीन टी अधिक लोकप्रिय थी, और स्टीमिंग विधि को बौद्ध मार्ग के माध्यम से जापान में भी पेश किया गया था।जापान में अभी भी इस पद्धति का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, मटका जापान में सबसे लोकप्रिय हरी चाय में से एक है।

उबली हुई हरी चाय की मातृभूमि चीन है।यह प्राचीन काल में चीन में आविष्कार की गई सबसे पुरानी चाय है, और इसका स्टीम्ड ग्रीन टी की तुलना में लंबा इतिहास है।"चाय ऋषि" लू यू के "चाय सूत्र" के अनुसार, इसकी उत्पादन विधि इस प्रकार है: "इसे एक स्पष्ट दिन पर तोड़ो। भाप, तेज़, थपथपाना, भूनना, पहनना, सील करना, सूखी चाय को जारी रखना।"ताजा चाय की पत्तियों को लेने के बारे में, भाप या हल्के से पकाए जाने के बाद "मछली पकड़ने वाली हरी" को नरम करने, गूंधने, सुखाने, पीसने, आकार देने और बनाने के बाद।यह टी ग्रीन कलर ग्रीन सूप ग्रीन लीफ ग्रीन से बना है, जो आंख को बहुत भाता है।गवाही के अनुसार, दक्षिणी सांग राजवंश जियानचुन वर्षों, जापानी भिक्षु दा गुआंगक्सिन ज़ेन मास्टर बौद्ध धर्म का अध्ययन करने के लिए झेजियांग युहांग जिंगशान मंदिर, जिंगशान मंदिर "चाय दावत" और "मटका" प्रणाली जापान में लाया गया, उत्पत्ति से जापान की धमाकेदार हरी चाय .जापानी स्टीम्ड ग्रीन टी, मटका के अलावा, युलु, सेन्चा, मिल्ड टी, चाय आदि भी हैं। उच्च तापमान और भाप-हत्या के कम समय के कारण, क्लोरोफिल कम नष्ट हो जाता है, और पूरे समय कोई दमघोंटू दबाव नहीं होता है। पूरी उत्पादन प्रक्रिया, इसलिए पत्ती का रंग, सूप का रंग और उबली हुई हरी चाय की पत्ती का तल विशेष रूप से हरा होता है।दक्षिणी सांग राजवंश में, इस्तेमाल किया जाने वाला बौद्ध चाय समारोह भाप हरे रंग का एक प्रकार का "मटका" है।उस समय, झेजियांग प्रांत के युहांग में जिंगशान मंदिर के जिंगशान चाय भोज का प्रसार जापानी भिक्षुओं की अपनी मातृभूमि में जाकर हुआ, जिसने जापानी "चाय समारोह" के उदय को प्रेरित किया।आज तक, जापानी "चाय समारोह" का उपयोग अभी भी उबली हुई हरी चाय है।