दुर्लभ काली चाय जिउ कु होंग मेई

जिउ क्यू रेड प्लम के चुनने के मानक को विकसित करने के लिए एक कली और दो पत्तियों की आवश्यकता होती है;यह परिष्करण, सानना, किण्वन और सुखाने (बेकिंग) द्वारा बनाया जाता है।कुंजी किण्वन और सुखाने है।जिउ क्व होंग मेई को उसके लाल रंग और सुगंध के कारण जिउ क्व होंग मेई कहा जाता है।इसका स्वाद मीठा होता है और पेट को गर्म रखता है।जिउ कु होंग मेई चाय का उत्पादन लगभग 200 वर्षों से किया जा रहा है।यह सौ साल से भी पहले प्रसिद्ध हो गया।
जिउ क्व होंग मेई मुख्य रूप से वेस्ट लेक के आसपास के कस्बों और पहाड़ों में उगता है।यहां गर्म, नम और धूमिल जलवायु है, जो चाय के पेड़ों की वृद्धि के लिए बहुत उपयुक्त है।
अच्छी पारगम्यता के साथ रेतीली मिट्टी गहरी और उपजाऊ होती है।यह अनोखा पारिस्थितिक वातावरण चाय में अमीनो एसिड, प्रोटीन और सुगंधित पदार्थों के निर्माण और संचय के लिए बहुत अनुकूल है।
जिउ कु होंग मेई को चुनने का समय अनाज की बारिश (19-21 अप्रैल) के आसपास है।समाप्त जिउ क्व होंग मेई का आकार मछली के कांटे की तरह पतला, कड़ा और मुड़ा हुआ है।इसका रंग लाल-भूरा होता है।
पकने के बाद, इसमें एक तेज सुगंध होती है जो ऑर्किड, शहद या पाइन कालिख के समान होती है।चाय का तरल लाल बेर के रंग के रूप में बहुत चमकीला और लाल होता है और इसका स्वाद चिकना और मधुर होता है।पीसे हुए चाय की पत्तियों का रंग भूरा होता है।
जिउ क्व रोज ब्लैक टी नामक एक प्रसिद्ध गुलाब की चाय है, जिसे जिउ क्व होंग मेई और गुलाब से बनाया जाता है।

काली चाय ｜ZHEJIANG｜ पूर्ण किण्वन ｜ वसंत और ग्रीष्म